TORTA ROVESCIATA AI KIWI MORBIDA

1. Per prima cosa preriscaldate il forno a 170°.
   Rivestite una teglia da 24 cm per torte sulla base con carta forno e intorno con burro (oppure olio) o farina.
   Poi prendete i kiwi sbucciateli , togliete il picciolo e le parti dure e tagliateli a fette a uno spessore di mezzo cm.
   Poi disponetele alla base della torta.
   Se volete un effetto caramello potete zuccherarle con zucchero di canna o semolato.

Per l’impasto soffice

1. Mettete in una capiente ciotola le uova e sbattetele fino ad ottenere un composto denso e spumoso.
   Poi aggiungete l’olio, il latte e continuate a mescolare e per finire aggiungete anche la farina e il lievito setacciati.

   Amalgamate fino ad ottenere un composto senza grumi.

2. Quando l’impasto è pronto versate su i kiwi disposti all’interno della teglia per torte. Se vi avanza qualche fettina di kiwi aggiungete all’impasto tagliandola a cubetti ed infornate per 35/40 minuti.
   Fino a che la torta sia ben dorata e alla prova stecchino risulti asciutta.
   Quando la torta è pronta, sfornate capovolgete su di un foglio di carta forno in maniera che raffreddandosi non si attacchi e lasciate raffreddare.
   Quando è raffreddata sformate e tagliate a fettine individuali. Buona merenda!

Per la superficie info e consigli

1. Per la superficie della torta ho precedentemente preparato un caramello all’acqua. Mettetendo in un pentolino 100 ml di acqua con 100 gr di zucchero e portato a ebollizione e fatto caramellare fino a che una parte non si sia evaporata e il composto si sia leggermente dorato. Disponete sopra le fettine di kiwi o alla base della teglia prima di disporre i kiwi.

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