RICETTA TORTA ROVESCIATA ALL’ARANCIA CON E SENZA BIMBY :
UN DOLCE SEMPLICE E SUCCOSO. Si può dire? Assolutamente si!
Una carica di gusto in un dolce sfizioso, particolare per la sua preparazione
ma non troppo complesso. Oltretutto questa TORTA ROVESCIATA ALL’ARANCIA SENZA BURRO è anche leggera.
TORTA ALL’ARANCIA MORBIDISSIMA ideale per la colazione e la merenda e per le occasioni speciali.
In questa ricetta vanno assolutamente usate le arance bio se vuoi sfruttare
anche la buccia!
In totale ne serviranno 5 o 6 dipende dalla grandezza, quindi se ne hai un po’ e non vuoi fare il solito succo di frutta e ti si ispira un bel dolcetto questa è la ricetta giusta per te! 😀
vedi anche la torta rovesciata al limone
Ingredienti
- 1Arancia bio
- 100 gZucchero
- 200 gAcqua
Per l’impasto base
- 200 gFarina 00
- 50 gFecola di patate
- 120 gzucchero semolato
- 200 mlsucco di arancia
- 80 gOlio di semi
- 3Uova
- 16 gLievito chimico in polvere
- Vaniglia (aroma o bacello)
Per finire bagna all’arancia (facoltativo)
- 200 gSucco d’arancia
- 90 gZucchero
Preparazione
Forno statico 180° preriscaldato.
CARAMELLA LE ARANCE:
Taglia un arancia a fette tonde da 3 mm . Sono ideali le arance di tipo navel, non sono grandissime e sono perfette per le misure della teglia e queste dosi.
Fai bollire lo zucchero nell’acqua fino a che non si sia sciolta.
Aggiungi le fettine di arancia e lascia fino
a che si caramellizano a fuoco basso,
circa 20 minuti.Poi scola e metti e metti alla base di una teglia da 22-24 cm
imburrata e infarinata o ricoperta da carta forno.
Intanto che le arance si intiepidiscono.
Grattugia per prima la scorza delle arance assolutamente bio.
Da queste utlime strapoliamo il succo che deve essere 200 ml,
evitando di lasciare i semi .In un terrina monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un
composto chiaro e spumoso.
Poi continuando ad amalgamare aggiungi l’olio, la buccia d’arancia e il succo delle arance.
Per finire aggiungi la farina e il lievito setacciati, l’aroma e mescola
fino ad ottenere un composto liscio e morbido.Passa il composto in una teglia da 22/24 cm e inforna per 35 minuti
fino alla prova stecchino.
Sforna e lascia intiepidire.
Poi capovolgi e bagna…
Per la bagna in pentolina:Metti in una pentolina fino ad addensare il succo.
Servi a fette la tua torta rovesciata all’arancia.
Si può conservare fino a un massimo di 3-4 giorni ^^
Per la versione bimby:
Unisci l’olio, le uova, la farina 00, la fecola di patate e il lievito
con il succo d’arancia.
Impasta per 30 secondi a velocità 5.
Ricopri le fettine di arancia e inforna per 40/45 minuti a 180°.
Lascia intiepidire .Per la bagna:
metti nel boccale pulito il succo di arancia e lo zucchero
cuoci per 5 minuti a 100° velocità 2.
Bagna la torta e lascia per 2-3 minuti
e fai in in modo che assorba tutto il liquido.
Per la versione bimby :
Caramella le arance come detto sopra, pesando prima lo zucchero e l’acqua
pesando sopra al boccale del bimby funzione bilancia.
Caramella le fettine per 20 minuti.
Metti le fettine alla base di una teglia imburrata e infarinata o ricoperta da carta forno.
Nel boccale metti la scorza delle arance se sono bio e lo zucchero.
Trita tutto per 5 secondi a velocità 4.
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