INSALATA RUSSA ricetta anche BIMBY

INSALATA RUSSA ricetta anche BIMBY

Insalata russa ricetta anche bimby : Un classico della nostra cucina perfetta per i periodi di festa per arricchire antipasti di ogni tipo. Semplice e rapida da preparare non può mancare sulle nostre tavole. Io l’adoro accompagnata con dei cestini di frolla ma si può anche semplicemente spalmare sul pane o accompagnare le nostre pietanze. I cetriolini danno quel tocco in più ma non tutti li mettiamo. Quindi sono facoltativi, provate questa ricetta casalinga e fatemi sapere. 😉

vedi anche CREME E ANTIPASTI DI CAPODANNO

INSALATA RUSSA ricetta anche BIMBY

per l’insalata

• 500 ml di acqua
• 250 gr di maionese pronta oppure seguire la ricetta che segue
• 300 gr di patate
• 200 gr di carote
• 100 gr di piselli
• 20 gr di aceto bianco
• 1 cucchiaino di sale
• 50 gr di sottaceti misti

per la maionese

• 300 g di olio di semi di girasole
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 20 gr di succo di limone filtrato spremuto
• mezzo cucchiaino di sale

preparazione

• Lavate bene le verdure e sbucciate carote e patate, tagliatele a cubetti.
• Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata con l’aceto bianco e fate cuocere 5 minuti prima le carote.
• Poi aggiungete i restanti ingredienti e fate cuocere il tutto per 15 minuti.
• Lasciate che rimanghino sempre al dente. Poi scolate e mettete in una capiente ciotola a raffreddare.

• Intanto preparate la maionese.
• Mettete in un bicchiere per mixer l’uovo, il tuorlo , il succo di limone ed il sale.
• Emulsionando aggiungete a filo l’olio di semi.
• Frullate ed emulsionate fino ad ottenere un composto morbido come una crema .

Per finire:

• Amalgamate tutti gli ingredienti con la maionese e i sottaceti misti .
• Fino ad ottenere la nostra insalata russa.

Per la versione bimby

• Maionese: pesate l’olio sulla bilancia del bimby . Mettete da parte.
• Nel boccale mettete l’uovo, il tuorlo, il succo di limone e il sale.
• Emulsionate 1 minuto 30 secondi velocità 4.
• Unendo a filo l’olio di semi all’interno intorno al misurino in modo che scenda a filo nel boccale.
• Una volta pronta mettete da parte .

• Lavate il boccale e cuocete le verdure:
• Mettete nel boccale l’acqua, l’aceto e il sale . Posizionate all’interno del boccale il cestello e pesate al suo interno i piselli.
• Posizionate il varoma e disbruite le patate, le carote.
• Richiudete e cuocete 20 minuti a varoma velocità 1 .
• Togliete con attenzione il Varoma.
• Poi il cestello e togliete i piselli. Riposizionate il varoma e continuate a cuocere le verdure 10 minuti varoma velocità 1.
• Togliete tutte le verdure posizionate in una ciotola e fate raffreddare.

• Una volta raffreddato il tutto amalgamate bene fino ad ottenere la nostra insalata russa.

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