PASTA FROLLA SALATA PER antipasti e stuzzichini anche bimby : Il periodo delle feste sono sempre quelli dove ci si sbizzarrisce a preparare tante cosine sfiziose.
Sopratutto per gli aperitivi. Stuzzichini farciti da mangiare in un sol boccone. In tantissime mi avete chiesto questa ricetta ed eccovi che vi accontento con la ricetta base ovvero da l’impasto per preparare una deliziosa frolla salata.
Da qui possono nascere diversi tipi di biscottini salati, crostate salate , crostatine e quanto più ci si metta.
Io ho sfruttato questo impasto per un delizioso aperitivo … poi arriverà la ricetta ma intanto mani in pasta e preparate la ricetta per questa morbida e friabile frolla salata .
Si conserva benissimo tre giorni in frigorifero avvolta da pellicola trasparente pronta all’uso.
Per chi è alla ricerca di ricette base senza uova o senza lattosio propongo questa alternativa per pasta brisè classica e all’olio . Vedi ricetta! 😉
vedi anche CREME E ANTIPASTI DI CAPODANNO
PASTA FROLLA SALATA per antipasti e stuzzichini
ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 1 cucchino di sale
- 1 uovo
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
preparazione :
prima di tutto fate la sabbiatura cosi da permettere al nostro impasto di essere molto friabile al momento di essere mangiato.
Mettete sulla spianatoia la farina , al centro il burro e il parmigiano.
Sbriciolate con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso
Per finire aggiungete al centro l’uovo e il cucchiaino di sale cosi da far si che l’impasto si compatti. Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare almeno 30 minuti in frigorifero avvolto da pellicola trasparente da cucina.
Poi passate all’uso . 😉
Per la versione bimby :
- Mettete nel boccale il parmigiano a pezzi: 10 sec. vel. 10. Raccogliete sul fondo e mettete la farina e il sale e frullate 5 sec. vel. 5.
- Aggiungete l’uovo e il burro a pezzi: 30 sec. vel. 5.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero 30 minuti.
Per la cottura : impostate il forno preriscaldato a 160° per 15 minuti.
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