INSALATA AI FINOCCHI ARANCE E RADICCHIO alle olive

INSALATA AI FINOCCHI ARANCE E RADICCHIO alle olive : Un insalata molto particolare e nutriente si prepara in pochi passaggi e si serve benissimo come antipasto,
contorno o piatto unico.
Perfetta per le occasioni speciali e il periodo delle feste per accompagnare anche sostanziosi secondi, leggera e sfiziosa l’INSALATA AI FINOCCHI ARANCE E RADICCHIO alle olive piacerà a tutti.

INSALATA AI FINOCCHI ARANCE E RADICCHIO alle olive.

Ingredienti per 4 persone:

• 30 gr di olio d’oliva
• 1 cespo di radicchio
• Sale q.b.
• 2 arance
• 2 finocchi
• Pepe q.b.
• 80 gr di olive

Preparazione :

• Lavate bene le verdure. Poi togliete dal radicchio le foglie esterne e le parti più dure.
• Togliete dai finocchi le parti dure, e poi a fettine sottili . Unite in una capiente insalatiera i finocchi e il radicchio tagliati Fate lo stesso con le arance , tagliate a fettine sottili.
• Se non vi piace la buccia, sbucciatela togliendo anche la parte bianca amarognola e poi ottenete degli spicchi.

• Per finire condite l’insalata con un giro d’olio, le olive sale e pepe.
• Amalagamate bene il tutto e servite a tavola.

Ottima anche con il salmone affumicato, gherigli di noce e/o scaglie di parmigiano.
Buon appetito!

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