Le mie melanzane arrostite sulla piastra elettrica e condite senza aceto non hanno il retrogusto amaro come a volte accade.
Vi svelo poi come fare. Non vengono asciutte ma morbide e ben condite senza aceto si conservano meglio anche per il giorno dopo.
Ingredienti
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Strumenti
Passaggi
lavare la melanzana e asciugare con un panno. Tagliare a fette doppie dicirca mezzo centimetro l’una per la larghezza.
Disporre le fette di melanzana a strati nel colapasta cosparse di una manciata di sale grosso su ogni strato.
Infine coprire con un piatto e lasciare riposare per una ventina di minuti.
Trascorsi i venti minuti scuotere le fette di melanzana per eliminare il sale in eccesso e asciugare con un panno o carta assorbente.
Riscaldare la piastra e arrostire le melanzane. Non c’è bisogno di girarle in quanto la piastra emana calore uniforme sotto e sopra.
Agagiare le fette di melanzana su un piatto e condire con olio, aglio, prezzemolo e origano.
Le melanzane arrostite sulla piastra elettrica senza aceto si possono consumare come contorno anche il giorno dopo. L’assenza dell’aceto le fa restare integre non appassite.
Melanzane arrostite sulla piastra elettrica senza aceto
Per evitare che le melanzane attacchino alla piastra potrete oleare con un foglio di carta strofinando sulla superficie oppure disporre sulla carta da forno in modo che siani ricoperte.
Io preferisco il secondo metodo che sporca di meno.
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FAQ (Domande e Risposte)
Cosa fare per togliere l’amaro dalle melanzane?
Per togliere l’amaro basta cospargere di sale grosso le melanzane a strati e poi scuotere e asciugare bene prima di cucinare.
Dosi variate per porzioni
Preparate così mi piacciono molto sono davvero super squisite
Un buon modo per prepararle in modo sano e gustoso infatti grazie