Pane senza glutine fatto in casa

Nel contenitore tupperware che si usa per la pizza o una ciotola, miscelare dunque la bustina di lievito senza glutine inclusa nella confezione con la farina e il sale. Aggiungere olio e sale fino e versare l’acqua tiepida.

Lavorare l’impasto con le mani che, all’inizio sembrerà di sentirlo sabbioso (caratteristica di questa farina), per una decina di minuti fino a quando diventa omogeneo. Chiudere il coperchio del contenitore o coprire la ciotola con una tovaglia piegata e aspettare che raddoppi per circa un ora e mezza.

Versare l’impasto su un piano da lavoro cosparso di farina e quindi lavorarlo per qualche minuto. Dare la forma desiderata e incidere dei tagli profondi con un coltello.

Porre infine il pane su una tortiera oleata e infarinata. Bagnare infine la superficie con latte e cuocere per cinquanta minuti nel forno riscaldato a 200 gradi.

Far raffreddare e finalmente gustare a soddisfazione il pane senza glutine fatto in casa che peraltro è anche più digeribile e rimane morbido per circa una settimana.