Minestra di riso ortolana

Questa minestra di riso ortolana è un primo leggero, nutriente, e caldo adatto peraltro alla stagione invernale fredda. Si prepara nella pentola a pressione in poco tempo ed è ancora più buono in quanto cucinate a vapore le verdure mantengono tutte le loro proprietà nutritive. Dal mio punto di vista e anche da quanto ho trovato nelle ricerche, cucinare nella pentola a pressione presenta dei vantaggi. Non solo di preparare in meno tempo ma anche per gustare i cibi nel miglio modo. Ad esempio i legumi cucinati nella pentola a pressione danno meno problemi e creano meno aria nella pancia. Insomma un buon metodo vero? L’unico svantaggio è che non ci si può distrarre basta qualche minuto in più e i cibi scuociono. Per il riso all’ortolana con le buone verdure fresche bisogna attenersi rigorosamente ai tempi consigliati nelle istruzioni.

Tuttavia questo riso è relizzabile anche in autunno, primavera e quando lo si desidera.