Crema di cavolfiore delicata per la festa degli innamorati

La crema di cavolfiore per la festa degli innamorati cucinata al forno è una ricetta delicata. E’indicata tuttavia per una cenetta romantica a lume di candela magari anche per la festa degli innamorati, da condividere con chi si ama. Un contorno per arricchire peraltro e completare la cena speciale. Si insaporisce con il rosmarino e il peperoncino piccante. Il peperoncino piccante comunque non è indispensabile per la ricetta. Può essere anche eliminato e si può metterne di meno se non si è abituati. Nel sud Italia lo usiamo molto per le nostre ricette pugliesi in molti piatti. C’è qualcuno che mi ha riferito che lo usa anche nel brodo ed è buono.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

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  • 400 gCavolfiore
  • 40 gpane gr
  • 40 gGrana padano (Grattugiato)
  • 2Uova (medie)
  • 50 mlLatte
  • q.b.Sale fino
  • 1 pizzicoBicarbonato
  • 1 pizzicoPeperoncino (In polvere)
  • 1 pizzicoRosmarino (In polvere)
  • q.b.Salsa ketchup

Strumenti

  • Robot da cucina

Preparazione

  1. Mondare il cavolfiore e tenere le cime in ammollo nell’acqua per una ventina di minuti.

  2. Lessare quindi le cime e farle bollire per 6/7 minuti. Scolare e frullarle.  

  3. Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi ma senza esagerare.

  4. Miscelare in una scodella: cime frullate, pane grattugiato, grana, latte, tuorli, sale, peperoncino, rosmarino, bicarbonato, e amalgamare alla fine con gli albumi montati a neve.

  5. Ungere una terrina da forno con olio extravergine di oliva e versare la crema di cavolfiore ottenuta. Cuocere infine in forno riscaldato a 250 gradi per circa quindici minuti.

  6. Sfornare e decorare disegnando due cuori con la salsa ketchup. Mangiare preferibilmente caldo.

  7. Purtroppo a causa della crema di cavolfiore, resterà in casa il cattivo odore e quindi bisogna arieggiare la casa altrimenti la serata potrebbe non riuscire bene. 🙂

Crema di cavolfiore delicata per la festa degli innamorati

La crema di cavolfiore delicata e contrastante con l’aroma intenso del rosmarino e peperoncino, va mangiata insieme nella stessa terrina da forno di porcellana o terracotta :). Malgrado tutto il cattivo odore emanato dal cavolfiore resterà in casa. Bisogna pertanto arieggiare bene la casa. L’uso dei deodoranti per la casa è sicuramente consigliato.

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2 Risposte a “Crema di cavolfiore delicata per la festa degli innamorati”

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