La crema di cavolfiore per la festa degli innamorati cucinata al forno è una ricetta delicata. E’indicata tuttavia per una cenetta romantica a lume di candela magari anche per la festa degli innamorati, da condividere con chi si ama. Un contorno per arricchire peraltro e completare la cena speciale. Si insaporisce con il rosmarino e il peperoncino piccante. Il peperoncino piccante comunque non è indispensabile per la ricetta. Può essere anche eliminato e si può metterne di meno se non si è abituati. Nel sud Italia lo usiamo molto per le nostre ricette pugliesi in molti piatti. C’è qualcuno che mi ha riferito che lo usa anche nel brodo ed è buono.
Ingredienti
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Strumenti
Preparazione
Mondare il cavolfiore e tenere le cime in ammollo nell’acqua per una ventina di minuti.
Lessare quindi le cime e farle bollire per 6/7 minuti. Scolare e frullarle.
Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi ma senza esagerare.
Miscelare in una scodella: cime frullate, pane grattugiato, grana, latte, tuorli, sale, peperoncino, rosmarino, bicarbonato, e amalgamare alla fine con gli albumi montati a neve.
Ungere una terrina da forno con olio extravergine di oliva e versare la crema di cavolfiore ottenuta. Cuocere infine in forno riscaldato a 250 gradi per circa quindici minuti.
Sfornare e decorare disegnando due cuori con la salsa ketchup. Mangiare preferibilmente caldo.
Purtroppo a causa della crema di cavolfiore, resterà in casa il cattivo odore e quindi bisogna arieggiare la casa altrimenti la serata potrebbe non riuscire bene. 🙂
Crema di cavolfiore delicata per la festa degli innamorati
La crema di cavolfiore delicata e contrastante con l’aroma intenso del rosmarino e peperoncino, va mangiata insieme nella stessa terrina da forno di porcellana o terracotta :). Malgrado tutto il cattivo odore emanato dal cavolfiore resterà in casa. Bisogna pertanto arieggiare bene la casa. L’uso dei deodoranti per la casa è sicuramente consigliato.
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