Bocconcini di tacchino e salsiccia con verdure

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Ispirata dalla bravissima Vicky di Arte in cucina l’altra sera ho voluto provare a fare questi deliziosi Bocconcini di tacchino e salsiccia con verdure tutto cotto al forno. Sono straordinari, semplici, veloci, facili, buonissimi ecc… Davvero, con pochi passaggi e non molto tempo, si ottiene un piatto fantastico e molto saporito. Si possono usare le verdure che più ci piacciono e sostituire il tacchino con il pollo, il risultato sarà sempre eccezionale!

Ecco la ricetta dei Bocconcini di tacchino e salsiccia con verdure…

INGREDIENTI x 4 persone

• 700g circa di fesa di tacchino intera
• 1-2 zucchine
• 1 peperone rosso e 1 giallo
• 1 melanzana media
• 3 salsicce lunghe
• olio e.v.o.
• sale e pepe
• farina qb

PROCEDIMENTO

• LAVATE e mondate le verdure e tagliate a rondelle le zucchine, a cubetti le melanzane e lasciate a pezzi un po’ più grossi i peperoni. Tagliate la carne di tacchino a bocconcini e infarinateli. Tagliate a pezzi la salsiccia.
• METTETE solo le verdure in una teglia unta di olio, salate, oliatele ancora leggermente e mettete in forno per circa 15 minuti a 200° fino a che le verdure risultino appena morbide.
• FACOLTATIVO. Prendete solo i peperoni e metteteli in un sacchetto, chiudete e quando sono tiepidi spellateli. Questa operazione li rende più digeribili. Rimetterli nella teglia.
• UNITE i bocconcini di tacchino e la salsiccia alle verdure, mescolate leggermente e infornate di nuovo per circa 40 minuti a 180°.

BUON APPETITO!!!

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