Un modo diverso di preparare la Caprese, il classico abbinamento pomodoro e mozzarella. La Caprese al forno con patate e salame è infatti un piatto molto gustoso e saporito che può essere servito come antipasto o come piatto unico. Il salame è ovviamente un’aggiunta che potete, a seconda dei vostri gusti, non prendere in considerazione o cambiare con del prosciutto cotto, più leggero! Infatti questa teglia che vedete in forno è divisa, una fila era per me senza salame e il resto con il salame per marito e figlio. Comunque in entrambi i modi è davvero un’ottima idea, veloce e facilissima!
Ecco la ricetta della Caprese al forno con patate e salame…
INGREDIENTI x una teglia per circa 3-4 persone
- 4-5 patate medie
- 3-4 pomodori (io ho usato i costoluti del mio orto)
- salame o altri affettati (a scelta o facoltativo)
- mozzarella (io già grattugiata, priva di acqua tipo per pizza)
- origano
- sale
- olio e.v.o.
PROCEDIMENTO
- LESSARE le patate. Farle intiepidire, pelarle e poi tagliarle a fette di circa 1/2 cm.
- LAVARE e tagliare anche i pomodori a fette dello stesso spessore delle patate.
- RIVESTIRE una teglia con carta forno, oliare leggeremente e distribuire gli ingredienti alternandoli. Iniziare con una fetta di patata, poi salame (se lo usate), poi di pomodoro leggermente sovrapposta. Continuate fino ad esaurimento.
- SALATE leggermente, spolverizzate con l’origano e poi mettete un filino di olio.
- DISTRIBUITE la mozzarella grattugiata e infornate a 180° per circa 15-20 minuti, fino a quando vedrete la mozzarella bella sciolta e gratinata. Servite tiepido.