Cavoli stufati

I cavoli stufati sono una preparazione tipica pugliese conditi con ingredienti semplici. Una ricetta molto saporita e gustosa da servire come contorno oppure piatto unico accompagnato da del pane casereccio o quello che preferite. Con i cavoli si possono realizzare diverse ricette e vengono proposti in diversi modi, bolliti e conditi con olio e aceto, per condire dei primi piatti, fritti, ecc. Di solito uso il cavolo verde locale, che ha una consistenza più morbida, mentre per questa ricetta ho scelte dei cavoli romani dalla consistenza più compatta che, a me personalmente piacciono molto. Allora non vi resta che preparare questo piatto ricco di sapori e di tradizione.