La ZUPPA INGLESE con i savoiardi, un dessert intramontabile della pasticceria italiana. La ricetta che vi propongo oggi è una zuppa inglese rivisitata che ha, invece del pan di spagna i savoiardi, una versione ugualmente buona ma meno lunga come procedimento rispetto alla versione classica. Perfetta anche per chi non ha molta dimestichezza con la preparazione del pan di spagna. La bellezza di questa versione sta anche nella sua versatilità: potete comporla anche come ho fatto io nei vasetti e quindi monoporzione, in qualsiasi caso sappiate che sarà il dolce protagonista di qualsiasi banchetto. Per renderla più pratica dovendola trasportare l’ho preparata nei vasetti di vetro, se voi preferite preparatela nelle coppe oppure in una pirofila. Intanto vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Crostata alla zuppa inglese, COPPA TIRAMISU’ con crema pasticcera, CREMA PASTICCERA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
PER LA CREMA
PER LA BAGNA
Strumenti
Passaggi
PROCEDIMENTO BIMBY
Mettete nel boccale tutti gli ingredienti e cuocete 8 min. a 80°.
Versate la crema addensata in due ciotole, in una aggiungete il cacao e lasciatela raffreddare completamente.
Intanto preparate la bagna portando a bollore l’acqua con lo zucchero, fate intiepidire e aggiungete l’alchermes.
Versate un primo strato di crema al cacao in un vasetto.
Immergete i savoiardi rapidamente nella bagna, giusto per farli colorare senza inzupparli troppo.
Copriteli con uno strato di crema classica.
Continuate fino a raggiungere il bordo del vasetto, spolverizzate con il cacao amaro e continuate con gli altri vasetti.
Fateli rassodare in frigorifero per qualche ora prima di servirli.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Iniziate a riscaldare il latte in un pentolino.
Sbattete a parte le uova con lo zucchero, aggiungete la farina e versate un po per volta il tutto nel latte, amalgamando con una frusta finchè non si sarà addensata.
Versate la crema addensata in due ciotole, in una aggiungete il cacao e lasciatela raffreddare.
Intanto preparate la bagna portando a bollore l’acqua con lo zucchero, fate intiepidire e aggiungete l’alchermes.
Versate un primo strato di crema al cacao in un vasetto.
Copriteli con uno strato di crema classica.
Continuate fino a raggiungere il bordo del vasetto, spolverizzate con il cacao amaro e continuate con gli altri vasetti.
Fateli rassodare in frigorifero per qualche ora prima di servirli.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire i savoiardi con il pan di spagna?
Si certo, allego il link con la mia ricetta 👇https://blog.giallozafferano.it/rosinacucina/ricetta-pan-di-spagna/
Posso prepararla in una pirofila anzichè monoporzione?
Certo, una teglia piccola dovrebbe andare bene per queste dosi.
Dosi variate per porzioni
