I PEPERONI RIPIENI, un secondo piatto di carne molto gustoso, ricco e prelibato. Peperoni che vengono riempiti con un semplice e classico impasto, quello delle polpette a base di carne macinata, uova e formaggio, con una superficie gratinata deliziosa che li rende unici e molto appetitosi. Una ricettina colorata e molto versatile, vi potete sbizzarrire con il ripieno, tipici dell’estate in quanto è la stagione più ricca per raccoglierli freschi, ma i peperoni ormai si trovano facilmente al supermercato durante tutto l’anno. I PEPERONI RIPIENI che vi propongo oggi, sono quelli di mia mamma, vecchia ricetta collaudatissima, ormai il mio asso nella manica dal successo assicurato. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche PEPERONI ALLA CARRETTIERA.. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE

- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni6
- Metodo di cotturaFritturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàEstate, Autunno
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
lavate i peperoni, tagliate la calotta e divideteli a metà (se sono piccoli lasciateli interi e riempiteli da sopra), privateli dei semi e tenete da parte
tagliate il pane raffermo a pezzi grossi e mettetelo in ammollo con acqua per alcuni minuti
strizzate il pane, mettetelo in un’Insalatiera
aggiungete la carne, il parmigiano, le uova, un pizzico di sale, l’aglio tritato e le foglie di basilico lavate e spezzettate, mescolate bene
se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete della mollica di pane non ammollata o del pangrattato fino a ottenere una consistenza che ne consenta la lavorazione
prendete una porzione di impasto e andate a riempire i peperoni
friggete in olio di semi di girasole bollente, inizialmente capovolte dalla parte del ripieno, poi, delicatamente girateli e proseguite la frittura
quando prenderanno un bel colore dorato saranno pronti, toglieteli dall’olio con una schiumarola
lasciate asciugare qualche istante su un foglio di carta assorbente e servite
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.