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PEPERONI RIPIENI CON LA SALSICCIA

I PEPERONI RIPIENI CON LA SALSICCIA al forno, saporiti e deliziosi, croccanti fuori e succosi dentro, perfetti come antipasto ma anche come secondo di carne. Prepararli in casa è facilissimo ed alla portata di tutti, anche dei meno esperti e con pochi e semplici ingredienti. Sicuramente tutti abbiamo nel cuore le ricette delle nostre nonne, tra le ricette della mia sicuramente c’è quella dei PEPERONI RIPIENI che friggeva sul fuoco a legna la mattina di ferragosto. In questa ricetta che vi propongo oggi, ho aggiunto la salsiccia nella ricetta tradizionale, abbinamento super approvato! Per quanto possa sembrare banale, questa estate appena trascorsa la ricorderò come quella dei peperoni ripieni al forno con la salsiccia, le ho preparate per qualsiasi occasione che sia stato un aperitivo, una cena con amici ma anche per il pranzo in spiaggia. Li ho amati sia perché sono buoni ma anche per la praticità dalla preparazione. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: TANTE RICETTE CON I PEPERONI, Tante ricette per il menù di ferragosto. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioniEstate
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Ingredienti

350 g pane raffermo
8 peperoni
400 g salsiccia di suino, fresca (bianca)
2 uova
1 mazzetto basilico
1 spicchio aglio
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
70 g parmigiano grattugiato (o grana padano)
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Passaggi

Lavate i peperoni, tagliate la calotta e divideteli a metà (se sono piccoli lasciateli interi e riempiteli da sopra), privateli dei semi e tenete da parte.

Tagliate il pane raffermo a pezzi grossi e mettetelo in ammollo con acqua per alcuni minuti.

Strizzate il pane e mettetelo in un’insalatiera.

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Eliminate il budello e sbriciolate la salsiccia, aggiungetela al pane.

Unite il parmigiano, le uova, un pizzico di sale, l’aglio tritato e le foglie di basilico lavate e spezzettate, mescolate bene.

Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete della mollica di pane non ammollata o del pangrattato fino a ottenere una consistenza che ne consenta la lavorazione.

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Prendete una porzione di impasto e riempite i peperoni.

Poi disponete i peperoni in una teglia antiaderente spennellata con dell’olio o ricoperta di carta forno irrorate con olio e infornate.


Cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°.

Sfornate i peperoni e lasciateli intiepidire per qualche minuto, impiattate e servite.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare la salsiccia rossa?

Si certo, va benissimo.

Posso friggerli anzichè cuocerli in forno?

Si, certo.

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Pubblicato da Rosina

Amo impiastricciare! sporco, pulisco, risporco e ripulisco.... ho due alleati in cucina: mio marito e il bimby!!!