La CREMA DI LIMONCELLO, crema di limoncello vellutata, cremosa e dall’aroma delicato. Una versione ancora più golosa e sfiziosa del classico limoncello, una vera e propria coccola per il palato. Questa ricetta che vi propongo oggi è semplice ma non è di quelle che si preparano in pochi minuti, ha tempi lunghi e con delle piccole accortezze, oltre alla scelta degli ingredienti di qualità (possibilmente limoni non trattati, quindi bio) faranno si che conquisterete proprio tutti, anche i palati più scettici. Chi come me ama preparare i liquori fatti in casa sa di cosa parlo e di quanto è grande la soddisfazione di sfoggiare su una bella tavola imbandita con un buffet di dolci, anche quella delle grandi occasioni, una bella bottiglia di CREMA DI LIMONCELLO fredda, ma anche dopo una semplice cena tra amici per uno squisito fine pasto. Vi lascio la ricettina, potrebbe interessarvi anche: LIQUORI FATTI IN CASA, Allorino, LIQUORE ALLA CAMOMILLA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Per circa 1,5 litri di crema di limone
Preparazione
Lavate accuratamente i limoni, asciugateli per bene e poi con un pelapatate tagliate sottilissima la buccia gialla prendendo meno bianco possibile.
Lasciate macerare la buccia con l’alcol in un contenitore di vetro col tappo per 10 giorni agitando ogni 2-3 giorni.
Trascorso il tempo di macerazione, versate il latte, lo zucchero e la bustina di vanillina in una pentola, girate di tanto in tanto, portate a bollore, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Filtrate l’alcol dalle bucce e unitelo alla crema di latte, mescolate con cura fino a quando non otterrete un composto cremoso, fluido e senza grumi.
Filtrate nuovamente ed imbottigliate chiudendo per bene il tappo.
Mettete in congelatore e consumate dopo qualche giorno così la vostra crema avrà un sapore delizioso ed intenso.
Potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero in base ai vostri gusti.
Dosi variate per porzioni
