CONIGLIO ALL’ISCHITANA

Il CONIGLIO ALL’ISCHITANA è un caratteristico piatto tipico dell’isola d’Ischia. Una ricetta classica, gustosa e saporita, facile da realizzare, con pochi e semplici ingredienti. Amo la carne di coniglio e l’ho sempre preparato in modo diverso, ma all’ischitana non l’avevo mai fatto, non l’avevo mai nemmeno assaggiato, e mai neanche sentito parlare. Quest’anno la nostra vacanza è stata ad Ischia e sbirciando sui menù dei ristorantini del posto non facevamo altro che leggere “CONIGLIO ALL’ISCHITANA”, ci ha incuriositi veramente tanto ed ovviamente l’abbiamo subito assaggiato, ho avuto modo anche di parlare con lo chef del ristorantino tipico con terrazzo sul mare dove abbiamo cenato che è stato veramente gentile e mi ha suggerito la sua ricetta. Appena rientrata a casa ho messo a punto questa ricetta che vi propongo oggi, che ho preparato la prima volta per le mie “amiche di vita” con l’intento di fare leccare i baffi alle più spietate critiche… è stato un successo. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: CONIGLIO AL FORNO. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!