Rotolo soffice alla pesca e panna
Scopri come preparare un rotolo soffice alla pesca e panna, una ricetta facile ed elegante fresca e perfetta per stupire i vostri ospiti con un gusto delicato.
In questa ricetta vedremo insieme come preparare un classico della pasticceria Italiana con una variante originale.
Goloso e scenografico, questo rotolo dolce è perfetto come dessert di fine pasto o come sfizioso spuntino pomeridiano!
Si prepara molto facilmente in pochi passaggi e alla fine avremo un morbido rotolo di pasta biscotto farcito con una deliziosa panna e aromatizzato con essenza di fiori d’arancio e scorza di limone. Il tocco finale sarà una decorazione che richiama l’estate in tutte le sue sfaccettature, Anche in inverdo con le pesche sciroppate.
Pensate per te:
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Ingredienti
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Rotolo soffice alla pesca e panna
Rotolo soffice alla pesca e panna
Strumenti
Cosa ci serve per preparare il
Rotolo soffice alla pesca e panna
Passaggi del Rotolo soffice alla pesca e panna
Andiamo in cucina
Ricetta Passo passo Prepariamo la base
Rompiamo le uova in una ciotola e frulliamo.
Aggiungiamo lo zucchero, l’olio di girasole e, continuando a frullare, uniamo anche la farina.
Quando il tutto è amalgamato uniamo il lievito vanigliato.
Ottenuto il composto liscio ed omogeneo, prepariamo la placca da forno con un foglio di carta forno e versiamo l’impasto avendo cura di spianarlo per tutta la superficie. Inforniamo a 180 °C per 15-20 minuti.
Alla fine della cottura avremo una splendida pasta biscotto dorata e fragrante che lasceremo raffreddare, eliminando la carta forno usata per la cottura e sistemando la base tra due fogli nuovi di carta forno, sotto e sopra la nostra pasta biscotto.
Prepariamo la farcia
Mentre la nostra pasta biscotto è in forno, laviamo e puliamo le pesche le sbucciamo e tagliamole a pezzetti in un tegamino.
( se avete optato per le pesche sciroppate potete saltare questo passaggio.)
Questi frutti li potete sostituire con tutti i tipi di frutta che desiderate
Aggiungiamo nel tegamino il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Mettiamo sul fuoco e mescoliamo per circa 3 minuti.
A questo punto avremo un composto di pesche e succo che dovrà raffreddare completamente.
Passiamo alla panna.
Mettete la panna in freezer almeno 30 minuti prima di montarla, quindi procediamo a montarla, e aggiungiamo 1 cucchiaio di zucchero continuando a mescolare ancora un po’.
Assembliamo il Rotolo soffice alla pesca e panna
Quando tutte le parti che abbiamo preparato sono fredde, possiamo comporre il nostro rotolo alle fragole e panna. Prendiamo la base e, mantenendola poggiata sulla carta da forno, bagniamola con il succo delle pesche aiutandoci con un cucchiaio, poi spalmiamo la panna montata su tutta la superficie..
Quindi, sistemiamo i pezzetti di pesche sopra la panna.
Arrotoliamo il tutto aiutandoci con la carta forno: partendo da un lato rigiriamo su se stesso tutto il dolce, con delicatezza.
Quando abbiamo ottenuto il rotolo, finiamo di avvolgerlo nella carta forno e chiudiamolo ai lati come una grossa caramella. A questo punto mettiamo in frigo per 2 o 3 ore.
Trascorso il tempo è arrivato il momento di guarnire! Togliamo la carta forno, mettiamo il nostro rotolo su un bel piatto e andiamo a montare il resto della panna.
Mettiamo la panna in una sac a poche e decoriamo tutto il rotolo.
Quindi possiamo guarnire con granella di mandorle formiamo dei ciuffi di panna e creiamo con altre pesche delle decorazioni a piacere.
Il nostro rotolo pesca e panna è pronto ed è bellissimo! Non ci rimane che tagliarlo a fette e servirlo!
Conservazione
Rotolo soffice alla pesca e panna, si conserva in frigo per 2 giorni, mentre in freezer fino a 3 mesi, intero o porzionato.
FAQ (Domande e Risposte)
Rotolo soffice alla pesca e panna
Posso cambiare la frutta?
Si certamente ecco un esempio con le fragole, clicca qui
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