Plumcake integrale con nocciole e crema al cioccolato soffice e profumato, perfetto per colazione o merenda, genuino e facilissimo.
Cottura in forno o in friggitrice ad aria.
Troverete accanto agli ingredienti classici anche quelli a basso indice glicemico.
Questo plumcake soffice e profumato unisce il gusto avvolgente delle nocciole alle note rustiche della farina integrale.
Un dolce da credenza genuino, leggero e perfetto per iniziare la giornata con energia senza sensi di colpa.
A rendere ogni fetta ancora più irresistibile è la copertura con crema al cioccolato dietetica e una cascata di nocciole tostate tritate, che donano una nota croccante e golosa ad ogni morso.
Idee per la tua colazione:
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Ingredienti
Facciamo la spesa per uno Stampo da 22 cm
Plumcake integrale con nocciole e crema al cioccolato
Per guarnire
Plumcake integrale con nocciole e crema al cioccolato
- Energia 309,34 (Kcal)
- Carboidrati 27,59 (g) di cui Zuccheri 14,99 (g)
- Proteine 7,27 (g)
- Grassi 19,64 (g) di cui saturi 3,63 (g)di cui insaturi 7,49 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 77,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per preparare il
Plumcake integrale con nocciole e crema al cioccolato
Passaggi
Andiamo in cucina a preparare il
Plumcake integrale con nocciole e crema al cioccolato
In una ciotola capiente, montate le uova con il dolcificante e il pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versate a filo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare a bassa velocità.
Setacciate la farina integrale insieme al lievito per dolci e incorporatela gradualmente all’impasto.
Aggiungete infine la farina di nocciole e la vanillina, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola
fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate (oppure rivestite con carta forno) uno stampo da plumcake da 22 cm. Versate l’impasto all’interno e livellate la superficie.
La cottura
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino al centro del dolce per verificarne la cottura: dovrà uscire asciutto e pulito.
O in friggitrice ad aria a 160° per 30 minuti, e fate la prova stecchino al centro del dolce per verificarne la cottura: dovrà uscire asciutto e pulito.
Sformate il plumcake solo quando si sarà completamente raffreddato.
Guarnite la superficie con righe di crema al cioccolato dietetica e completate con nocciole intere tostate e granella.
Conservazione
Plumcake integrale con nocciole e crema al cioccolato
si conserva perfettamente a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendo la sua morbidezza. Se la crema al cioccolato utilizzata per la copertura è particolarmente fresca o deperibile, è consigliabile conservarlo in frigorifero e riportarlo a temperatura ambiente circa 15 minuti prima di servirlo.
FAQ (Domande e Risposte)
Plumcake integrale con nocciole e crema al cioccolato
Posso sostituire la farina di nocciole con un’altra farina di frutta secca?
Sì, puoi sostituire la farina di nocciole in pari quantità con farina di mandorle o di pistacchi. Il plumcake manterrà la stessa consistenza soffice, assumendo una nota aromatica differente ma altrettanto deliziosa.
Come posso rendere il plumcake ancora più soffice se uso farina integrale?
La farina integrale tende ad assorbire più liquidi rispetto a quella raffinata. Per un risultato ancora più soffice, assicurati che uova e latte siano a temperatura ambiente prima di lavorarli e, se necessario, aggiungi un cucchiaio extra di latte all’impasto se risulta troppo denso.
Plumcake integrale con nocciole e crema al cioccolato
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Dosi variate per porzioni