Sì lo so, la foto non è di certo perfetta, ma vi assicuro che questo mojito cous cous vi stupirà!!!
Forse vi starete chiedendo se è alcolico…vi assicuro di no, niente ruhm, per cui è adatto a tutti!
Sentirete il profumo della menta e del lime (ingredienti contenuti appunto nel mojito e che ne contraddistinguono il sapore!) e sarà un’esplosione di freschezza per il vostro palato.
Gradevolissimo con queste elevate temperature estive!
Indicato per un pic nic all’aria aperta o, perchè no, per un pranzo sotto l’ombrellone!
Vediamo cosa ci occorre e come farlo in poche mosse.
MOJITO COUS COUS
INGREDIENTI per 2 persone:
- 140 gr di cous cous precotto;
- 1 carota;
- 1 zucchina;
- 30 g di pistacchi sgusciati;
- 5/6 foglioline di menta;
- mezzo lime;
- olio evo;
- sale;
- peperoncino in polvere.
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa prepariamo il cous cous. Mettiamolo in una boule con due cucchiai di olio, nel frattempo facciamo bollire circa 250 ml di acqua aggiungendo un pizzico di sale.
Quando l’acqua bolle togliamola dal fuoco e versiamola sul cous cous. Copriamo con un coperchio e lasciamo riposare per qualche minuto, poi sgraniamo con l’aiuto di una forchetta. Se necessario aggiungiamo un filo di olio a crudo.
Prepariamo quindi le verdurine.
Lavate la carota e la zucchine e mettetele nel mixer per qualche secondo, poi fatele leggermente soffriggere con un filo d’olio in una padella capiente, in modo che rimangano croccanti.
Aggiustate di sale e, se vi piace, di peperoncino.
Ora unite le verdure al cous cous e mescolate bene. Lasciate che si insaporisca bene, nel frattempo tritate grossolanamente a mano i pistacchi e la menta.
Aggiungete infine al vostro cous cous il trito di menta e pistacchi, impiattate con l’aiuto di un coppapasta e servite spremendo sopra qualche goccia di succo di lime!
Vedrete che con pochi ingredienti e in pochissimo tempo farete un figurone!!!
E cosa c’è di meglio che bersi una bella #birretta fresca quando fa caldo?
Se volete sapere cosa ci consiglia l’esperto cliccate nel link http://svergari.altervista.org/blog/brewdog-punk-ipa-post-modern-classic/ !!!
Questa Brewdog Punk IPA Post Modern Classic non vi deluderà!
Servitela in un bicchiere a cono alla temperatura di 5 gradi!
