Il colore di questo gelato ai lamponi mi fa impazzire. E’ talmente bello da sembrare quasi finto e invece è dovuto solo ed esclusivamente ad ingredienti naturali.
A casa non ho la gelatiera, ma ho comunque voluto provare a fare un gelato / sorbetto degno di questo nome e devo dire che il risultato è stato davvero soddisfacente.
Il bello poi è che può anche essere un ottimo modo per utilizzare frutta che magari avremmo fatto andare a male.
Se avete dei lamponi e delle banane in casa vi consiglio vivamente di sbucciare e tagliare la banana a fettine e congelarli insieme per poi usarli all’occorrenza.
Qui sotto vi svelo come. E’ davvero super facile!
Ingredienti per il gelato
- 125 glamponi freschi (precedentemente congelati)
- 1banana (precedentemente congelata a fettine)
- 2 cucchiailatte (circa)
- 3 cucchiaisciroppo di acero
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Coppette
Preparazione del gelato ai lamponi
Per prima cosa prendete i lamponi che avete precedentemente congelato. Versateli nel bicchiere del frullatore.
Cercate di usarne uno uno un po’ potente perchè dovrà con le lame mixare ingredienti congelati fino ad ottenere una crema densa.
Aggiungete anche le fettine di banana congelata e iniziate ad azionare il mixer a velocità sostenuta con la funzione pulse in modo che non scaldi eccessivamente il composto.
Versate quindi il latte e lo sciroppo d’acero e continuate a mixare fino ad ottenere una crema bella densa.
Se vi sembra troppo asciutto o vi pare che non si amalgami bene aggiungete un altro goccio di latte.
Assaggiate per capire se è troppo poco zuccherato ed eventualmente aggiungete sciroppo d’acero.
Riponete in freezer per circa mezz’ora e servite aiutandovi con uno strumento apposta per fare delle palline che poi potrete usare anche per le polpette.
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Conservazione del gelato ai lamponi
Se vi avanza del gelato ai lamponi conservatelo in frezzer per max 24 ore. Estraetelo almeno 10 minuti prima di mangiarlo in modo che si ammorbidisca.
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