Couscous in insalata
Oggi il caldo era torrido e afoso e allora mi sono ripromessa di cucinare un piatto freddo ma gustoso, così ho preparato questo coucous in insalata, arricchito da cetrioli, pomodorini, basilico, tonno e mais. Il couscous in insalata è un primo piatto estivo, fresco e saporito che può fungere anche da…
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Baccalà al forno con patate
Il baccalà al forno con patate è un saporito secondo piatto, dal profumo irresistibile, molto semplice da preparare. Naturalmente se utilizzerete merluzzo essiccato e messo sotto sale, dovrete procedere alla procedura dell’ammollo, altrimenti potete utilizzare del baccalà già ammollato o addirittura dei tranci di baccalà surgelato. Il baccalà al forno…
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Bietole con pomodorini
Le bietole con pomodorini sono un contorno molto semplice da preparare e possono essere utilizzate anche per condire la pasta. Accompagnate da crostini di pane, naturalmente pugliese, come quello di Altamura, possono fungere anche da secondo piatto. La bietola è una pianta erbacea sia biennale sia annuale, con foglie grandi di…
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Pasta fredda tonno e pomodorini
La pasta fredda tonno e pomodorini è un primo piatto molto semplice, fresco e leggero, tipico della bella stagione, quando cominciano i pranzi o le cene all’aperto e la tavola si riempie di colori e di sapori estivi. Proprio per la scarsità degli ingredienti utilizzati, occorre che essi siano di qualità;…
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Pizzette di melanzane
Le pizzette di melanzane sono una sfiziosa ricetta, ottima alternativa al classico secondo piatto di carne, ma ottime anche come antipasto. Sono ideali per chi segue una dieta vegetariana e presentate così, queste pizzette di melanzane saranno apprezzate anche dai vostri bambini. La ricetta l’ho “rubata” alla mia amichetta Antonella,…
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Linguine al sugo di cannolicchi
Le linguine al sugo di cannolicchi sono un tipico primo piatto, di pesce, della cucina mediterranea, che vi conquisteranno al primo assaggio. Il profumo di mare di questi molluschi è inconfondibile; l’unico accorgimento nella loro preparazione è quello di acquistare i cannolicchi freschissimi e di lavarli e farli spurgare bene,…
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