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Raffika & Le sue Mani in Pasta

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Categoria: Ricetta pesce

Spigola al forno
Scritto il 4 Gennaio 20174 Gennaio 2017
Pubblicato inRicetta pesce , Secondi piatti

Spigola al forno

La spigola al forno è un secondo piatto di pesce prelibato, da veri intenditori, in cui, la cottura al forno, con l’aggiunta dei pomodorini, degli odori e del vino, ne esalta il profumo. La spigola o branzino è un pesce di mare, dalla forma allungata, dalla carne bianca molto pregiata. La… Continua a leggere
Tartare di tonno fresco
Scritto il 12 Settembre 2016
Pubblicato inAntipasti , Finger food , Ricetta pesce , Secondi piatti

Tartare di tonno fresco

La tartare di tonno è un piatto fresco, leggero e raffinato, ideale da proporre per stupire i vostri ospiti, per i vostri menu delle feste o ricorrenze importanti. Finalmente ho trovato dal mio pescivendolo di fiducia il tonno fresco (qualità rossa), a quanto pare difficile da reperire sul mercato, perché in via… Continua a leggere
Pasta con ragù di tonno
Scritto il 6 Luglio 2016
Pubblicato inPrimi piatti , Ricetta pesce , Sughi, salse e condimenti

Pasta con ragù di tonno

La pasta con ragù di tonno è un primo piatto di grande effetto, ideale per un pranzo importante in cui vorrete deliziare e stupire i vostri commensali. L’ingrediente principale di questa ricetta è il tonno rosso fresco, difficile da reperire e non proprio economico, ma vi assicuro che ne vale… Continua a leggere
Carpaccio di polpo
Scritto il 29 Giugno 201629 Giugno 2016
Pubblicato inAntipasti , Ricetta pesce , Secondi piatti

Carpaccio di polpo

Il carpaccio di polpo è un piatto molto raffinato e scenografico, nella sua presentazione, che si può servire come antipasto, ad un buffet organizzato in occasione di una ricorrenza particolare, come seconda portata ad un pranzo o ad una cena speciali o, perché no, per farcire un panino gourmet, scatenando… Continua a leggere
Zuppa di baccalà con pastina
Scritto il 12 Febbraio 201611 Aprile 2016
Pubblicato inMinestre e zuppe , Piatti unici , Primi piatti , Ricetta pesce

Zuppa di baccalà con pastina

La zuppa di baccalà con pastina è considerato un piatto economico e povero della nostra cucina, ma dal punto di vista nutrizionale può essere considerato anche come piatto unico, appunto per la varietà degli ingredienti. Ho preparato questa zuppa con l’aggiunta della pastina ma nulla vieta di servirla con delle… Continua a leggere
Insalata di polpo e patate
Scritto il 7 Settembre 201511 Aprile 2016
Pubblicato inAntipasti , Ricetta pesce , Secondi piatti

Insalata di polpo e patate

L’insalata di polpo e patate, da servire tiepida o fredda in estate, è una ricetta ideale per chi segue una dieta ipocalorica, perché povera di grassi. Può fungere da antipasto o da secondo piatto. Il polpo vive in fondali rocciosi o sabbiosi: da qui deriva la distinzione tra il polpo di… Continua a leggere

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