La confettura di albicocche, uno dei frutti estivi per eccellenza, è ideale per preparare crostate, torte o per accompagnare formaggi, specie quelli particolarmente stagionati o semplicemente spalmata sulle fette biscottate o su crostini, per una sana e nutriente colazione o per una salutare merenda da proporre ai vostri bambini. Marmellata o confettura? Nel linguaggio di tutti i giorni si... Continua »
Sartascinello

Sartascinello

Il sartascinello è un piatto pugliese, tipico della mia città, Cerignola, conosciuto con il termine dialettale di “u sartascnidd“, dal nome della padella in cui si prepara, chiamata appunto “la sartasc’n“. Nasce come sugo di accompagnamento, infatti si prepara, per tradizione, a Cerignola, il 21 novembre, festa della Bambinella, assieme... Continua »
Gnocchi alla romana al pomodoro

Gnocchi alla romana al pomodoro

Gli gnocchi alla romana al pomodoro, anche chiamati gnocchi di semolino, sono un piatto tipico della cucina laziale. Sono preparati con un impasto a base di semolino, latte intero e burro, con l’aggiunta di alcuni ingredienti, come il grana padano, i tuorli d’uovo e la noce moscata. La ricetta originale prevede... Continua »
Polpettone di pollo e tacchino al forno

Polpettone di pollo e tacchino al forno

Il polpettone di pollo e tacchino al forno è un secondo piatto dal gusto delicato e per il tipo di carni utilizzate è anche leggero e piace davvero a tutti, grandi e piccini. Nella mia famiglia il polpettone è uno dei piatti preferiti e mi aiuta in tantissime occasioni; infatti... Continua »
Frittata di riso (avanzato)

Frittata di riso (avanzato)

La frittata di riso è una di quelle ricette riciclo che io annovero tra le più prelibate e si prepara con del risotto avanzato, in questo caso allo zafferano, quindi care massaie quando preparate il risotto cercate di farne una quantità maggiore, per far sì che vi avanzi e per... Continua »
Muffins ai gelsi neri

Muffins ai gelsi neri

I muffins ai gelsi neri, frutti molto simili alle more, sono dei dolcetti dalla consistenza simile al plumcake, arricchiti appunto dai gelsi neri, un frutto dolcissimo e buonissimo, ideali per una sana colazione o per una merenda nutriente da proporre ai vostri bambini. I muffins, dalla classica forma a cupola,... Continua »