Gli gnocchi alla romana al pomodoro, anche chiamati gnocchi di semolino, sono un piatto tipico della cucina laziale. Sono preparati con un impasto a base di semolino, latte intero e burro, con l’aggiunta di alcuni ingredienti, come il grana padano, i tuorli d’uovo e la noce moscata. La ricetta originale prevede... Continua »
Polpettone di pollo e tacchino al forno

Polpettone di pollo e tacchino al forno

Il polpettone di pollo e tacchino al forno è un secondo piatto dal gusto delicato e per il tipo di carni utilizzate è anche leggero e piace davvero a tutti, grandi e piccini. Nella mia famiglia il polpettone è uno dei piatti preferiti e mi aiuta in tantissime occasioni; infatti... Continua »
Frittata di riso (avanzato)

Frittata di riso (avanzato)

La frittata di riso è una di quelle ricette riciclo che io annovero tra le più prelibate e si prepara con del risotto avanzato, in questo caso allo zafferano, quindi care massaie quando preparate il risotto cercate di farne una quantità maggiore, per far sì che vi avanzi e per... Continua »
Muffins ai gelsi neri

Muffins ai gelsi neri

I muffins ai gelsi neri, frutti molto simili alle more, sono dei dolcetti dalla consistenza simile al plumcake, arricchiti appunto dai gelsi neri, un frutto dolcissimo e buonissimo, ideali per una sana colazione o per una merenda nutriente da proporre ai vostri bambini. I muffins, dalla classica forma a cupola,... Continua »
Quiche agli asparagi in crosta di patate

Quiche agli asparagi in crosta di patate

La quiche agli asparagi in crosta di patate è una gustosa torta salata, realizzata, non con la pasta brisée bensì con una crosta di patate, in abbinamento ad un ripieno di asparagi cotti in precedenza. Questa quiche, dall’involucro di patate è un’ottima alternativa da proporre come secondo piatto ad una... Continua »
Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

Il risotto agli asparagi è un primo piatto tipico del periodo primaverile, quando gli asparagi sono nel pieno del loro sapore e si reperiscono freschi. É un risotto dal gusto delicato, preparato con lo scalogno anziché con la cipolla, proprio per esaltare il sapore degli asparagi. Risotto agli asparagi Ingredienti... Continua »