forno

Polpette della mamma

Novembre 28, 2019| Secondi

Ingredienti (per 5 persone):

2 uova
650 gr macinato di scottona
pane raffermo q.b.
parmigiano (30 gr. circa)
1 goccio di latte
pan grattato q.b.
prezzemolo q.b.
olio q.b.

Procedimento:
Sbatti le uova con un pizzico di sale: aggiungi il macinato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale e pezzettini di pane raffermo (circa 2 manciate) precedentemente lasciati ammorbidire nel latte.
Aggiungi pan grattato quanto basta per rendere il composto uniforme.
Forma con le mani delle polpette della dimensione che preferisci, schiacciandole leggermente.
Cospargi la teglia di una pirofila con un filo d’olio e aggiungi le polpette: cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.

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Patate al forno

Settembre 11, 2019| Contorni

Ingredienti:

1 kg di patate

olio q.b.

sale q.b.

rosmarino

timo

Procedimento:

Lava le patate.
In una pentola porta ad ebollizione dell’acqua e lascia lessare le patate per 25 minuti.
Pela le patate e tagliale a cubetti.
Versa un filo d’olio sulla superficie di una pirofila, aggiungendo poi uno strato di patate: condisci con sale, olio, rosmarino e timo a piacere.
Ripeti questa operazione fino al termine delle patate.
Cuoci in forno ventilato a 200 gradi per circa 30 minuti, girando le patate di tanto in tanto.

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Contorno di verdure al forno

Maggio 12, 2017| Senza categoria

Ingredienti (dosi per due persone):

1 cavolfiore
3 patate
4 zucchine
cubetti di formaggio q.b.
olio evo
sale

Procedimento:
Riempi una pentola con dell’acqua e aspetta che bolla: sala e versa il cavolfiore pulito e lavato in precedenza e le patate già pelate.
Lava e spunta le zucchine: tagliale a metà ed aggiungile dopo una ventina di minuti nella pentola.
Fai sbollentare il tutto per altri cinque minuti: taglia poi a fettine sia le zucchine sia le patate.
Versa un filo d’olio in una pirofila e crea uno strato di verdure a cui aggiungerne uno di cubetti di formaggio e così via.
Condisci a piacere con olio e sale.
Cuoci in forno ventilato a 200 gradi per circa 20/25 minuti.

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