Adoro le ricette gustose ma veloci!!!Avendo in casa dei pomodori secchi da far fuori ho pensato di preparare questa pasta gustosissima per cena. Vi assicuro che è veramente facile da preparare.

Fusilli con pomodori secchi e ricotta

Ingredienti per 2 persone:

8 pomodori secchi

150 gr di ricotta

140 gr di fusilli

olio q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento:

Cuocete in abbondante acqua salata 140 gr di fusilli. Nel frattempo tritate nel mixer i pomodori secchi aggiungendo un po’ d’olio,  il sale e pepe. Al composto di pomodori secchi aggiungete la ricotta spezzettandola in pezzetti piccoli e mescolate il tutto.

Una volta cotta la pasta scolatela e poi mantecatela con il composto di pomodori secchi e ricotta e servite!