E’ da un bel po’ di tempo che volevo provare a fare i muffin salati, ma avevo il terrone che potessero non piacermi!!! Invece, sono buonissimi e facili da preparare!! Ne ho preparati un po’ di più per poterli gustare domani davanti alla tv quando c’è la partita dell’Italia agli Europei!

Muffin salati con pomodorini mozzarella e tonno

Ingredienti per 8 muffin:

200 gr di farina

1 bustina di lievito istantaneo per pizze

3 uova

7-8 pomodorini ciliegini

una mozzarella

una scatoletta di tonno

40 ml di latte

30 ml di olio

sale q.b.

Procedimento:

Iniziate mettendo in una ciotola le uova, il latte, l’olio e il sale. Frullate per bene il tutto e successivamente aggiungete la farina e il lievito e continuate ad amalgamare.

Tagliate a dadini i pomodorini e la mozzarella e incorporateli al composto. A questo punto aggiungete la scatoletta di tonno e amalgamate per bene il tutto.

Imburrate i pirottini. Dividete l’impasto riempiendo per metà il volume dei pirottini e infornate a 180°C per 20 minuti.