piccolipasticci | I piccoli pasticci di Pam

4 Marzo, 2018 0

Mustazzoli leccesi

I mustazzoli leccesi noti anche come “scaiozzi” o “zozzi” sono uno uno dei dolci più popolari del Salento, presenti ad ogni festa o fiera paesana. Sono dei dolci molto semplici, a base di farina e mandorle ricoperti dal cosidetto “naspro” ovvero glassa fondente al cacao. Si presentano di colore marrone scuro... Continua »

27 Aprile, 2016 0

Focaccia con melanzane e pomodorini

Nonostante la mia passione per il lievito madre, voglio presentarvi la ricetta della focaccia con melanzane e pomodorini che ho realizzato con lievito di birra. Perfetta per chi non ha a disposizione il lievito madre da utilizzare. L’idea di preparare la focaccia con melanzane e pomodorini mi è venuta dopo averla gustata in... Continua »

9 Marzo, 2016 0

Biscotti di pasta frolla con zuccherini

Quelli che vi presento oggi sono dei semplici biscotti di pasta frolla decorati con degli zuccherini. La ricetta dei biscotti di pasta frolla è quella che uso da sempre e che non mi delude mai, l’aggiunta degli zuccherini permette di innanzitutto divertirvi nel creare le decorazione, magari anche con i vostri... Continua »

2 Marzo, 2016 0

Le intolleranze? Le cuciniamo!

Venerdì 19 febbraio sono stata invitata a partecipare al convegno-evento “Le intolleranze? Le cuciniamo!” che si è tenuto presso l’hotel de la Ville a Monza. Il convegno è stato moderato dalla food digital strategist Paola Sucato, ed ha visto come madrina Sonia Peronaci, food blogger, scrittrice, cuoca e come padrino Claudio Sadler, stellato... Continua »

23 Gennaio, 2016 0

Pane di semola cotto in pentola

Il pane di semola cotto in pentola è un pane molto soffice, gustoso e dalla crosta croccante. E’ un pane che ho preparato tantissime volte nella maniera tradizionale, in forno come per gli altri pani, ma questa volta ho voluto sperimentare la cottura in pentola (io ho una pentola in... Continua »