piccolipasticci | I piccoli pasticci di Pam

14 Luglio, 2014 0

Pane alle olive nere

Il pane alle olive nere ricorda un pò le pucce salentine le conoscete? Sono piccoli panini rotondi arricchiti da olive nere. Ma veniamo al nostro pane, che dire? Fragrante fuori e morbido dentro, una vera golosità. Ho preferito come sempre utilizzare pochissimo lievito di birra, per cui ho iniziato a prepararlo... Continua »

8 Luglio, 2014 0

Penne al forno

Lo so non è il periodo adatto per accendere il forno, ma considerando le temperature al Nord mi sono cimentata nella preparazione di golose penne al forno. Le ho preparate di domenica, perchè nella mia famiglia si associa la pasta alla forno alla domenica ma voi preparatele quando vi piace... Continua »

19 Giugno, 2014 0

Sfoglia di mozzarella preparata in casa

Come ogni estate che si rispetti nella mia famiglia non manca la sfoglia di mozzarella ripiena. L’ho sempre presa dal supermercato già pronta e poi l’ho farcita a modo mio. Quest’anno però volevo provare a farla in casa e grazie alla ricetta della mia amica Tina, sono riuscita, ma veniamo... Continua »

2 Maggio, 2014 0

Arancini di riso con pomodoro e mozzarella

Avete del riso che vi avanza? Allora gli arancini di riso con pomodoro e mozzarella fanno per voi. Ogni tanto ci vuole qualcosa di goloso, che ne dite? Ingredienti: Related posts: No related... Continua »

29 Aprile, 2014 2

Pummitoru schiattarisciatu

Oggi voglio presentarvi una ricetta della tradizione leccese: “pummitoru schiattarisciatu”. E’ una ricetta molto antica derivata dall’esigenza di cucinare con i prodotti della terra, il prodotto principale è il pomodoro. I pomodori più piccoli, più maturi vengono soffritti con dell’olio d’oliva in una padella larga direttamente sul fuoco insieme alla cipolla.... Continua »