Ingredienti per 500 gr di sfoglia:
500 gr di mozzarella
1 bicchiere di acqua
Procedimento:
Prendete la mozzarella scolatela e mettetela in un pentolino con un bicchiere di acqua. Portate a bollore. Una volta raggiunta l’ebollizione lasciatela ancora due minuti sul fuoco in maniera da scioglierla. Scolate la mozzarella e mettetela su un piano da lavoro, io ho utilizzato il tagliere. Mettetela tra due fogli di carta da forno e stendetela con un mattarello formando una sfoglia rettangolare. A questo punto potrete sbizzarrirvi con il ripieno.