Salsicce e patate al forno alla siciliana, con pomodorini, cipolla, rosmarino e salvia… un piatto unico rustico e gustosissimo, adatto a tutte le stagioni. La ricetta è molto semplice, si cuoce tutto in una sola teglia, dopo aver sbollentato le patate per pochi minuti. Potete utilizzare sia le luganeghe che le salsicce grandi, e potete sostituire i pomodorini con dei pomodori secchi o dei peperoni tagliati a pezzetti. Provate questa ricetta, in poco tempo porterete a tavola un piatto saporito e sfiziosissimo!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 640,62 (Kcal)
- Carboidrati 41,20 (g) di cui Zuccheri 7,08 (g)
- Proteine 30,32 (g)
- Grassi 39,24 (g) di cui saturi 14,20 (g)di cui insaturi 28,22 (g)
- Fibre 4,60 (g)
- Sodio 1.202,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Cuocetele in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolatele e conditele con olio, sale e pepe.
Arrotolate le salsicce su due stecchini e bucherellate la pelle. Disponetele su una teglia rivestita di carta forno, aggiungendo il rosmarino e 2-3 foglioline di salvia.
Distribuiteci intorno le patate, senza sovrapporle (1).
Mettete la teglia in forno ventilato a 190° e cuocete per circa 20 minuti.
Nel frattempo, mondate la cipolla e tagliatela a fettine, lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Trascorsi i 20 minuti, aggiungete nella teglia i pomodorini e la cipolla (2). Rimettete tutto in forno e proseguite la cottura per altri 15 minuti, o comunque finché sia le patate che la salsiccia saranno ben cottecalde .
Le salsicce e patate al forno alla siciliana sono pronte per essere servite a tavola… buon appetito!
Consigli e note
Potete utilizzare le luganeghe come ho fatto io, oppure normali salsicce della vostra zona.
Se non volete sbollentare le patate, potete metterle direttamente nella teglia, tagliandole però a pezzetti più piccoli o a fettine.
Potete insaporire con altre erbe aromatiche a piacere.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere in friggitrice ad aria?
Certo, trovi tutte le indicazioni nella mia ricetta di Salsicce e patate in friggitrice ad aria, ti basterà aggiungere pomodorini e cipolla verso fine cottura.
Posso preparare il piatto in anticipo?
Ti consiglio di cuocerlo al momento, così le patate rimarranno più croccanti, ma puoi comunque anticipare la preparazione e riscaldare in forno all’occorrenza.
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Dosi variate per porzioni
