Un piatto unico sostanzioso e facilissimo da realizzare, che ci permette di smaltire un po’ di ottime verdure di stagione. Saporite girelle di salsiccia con melanzane, zucchine, peperoni e patate… una ricetta semplice e rustica, per risolvere la cena con poca fatica e poca spesa! Provate le salsicce con verdure e patate al forno, potete aggiungere anche carote, funghi champignon, fagiolini… a seconda di quello che avete a disposizione!
Ingredienti
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300 g Salsiccia
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1 Melanzana (grande)
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3 Zucchine
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4 Patate
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1 Peperone
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1 Cipolla rossa
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Semi di cumino (a piacere)
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1 rametto Rosmarino (o timo)
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe (o peperoncino)
Preparazione
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Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e fatele cuocere per 5 minuti in acqua salata bollente. Scolatele e tenetele da parte.
Lavate e spuntate le zucchine e la melanzana, e tagliate tutto a cubetti non troppo piccoli. Mondate la cipolla e tagliatela a spicchi o a rondelle spesse.
Pulite il peperone togliendo i semi interni e i filamenti, e tagliatelo a pezzetti.
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Disponete tutte le verdure e le patate in una pirofila da forno ampia. Cospargete con sale, pepe, semi di cumino (se vi piace il sapore) e rosmarino. Ungete con un filo di olio extravergine, mescolate e mettete in forno ventilato già caldo a 180°.
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Mentre le verdure cuociono, prendete la salsiccia e arrotolatela, fissandola con uno stecchino. Se non avete quella sottile, va bene anche quella normale, solo non potrete formare la “girella”.
Scaldate una bistecchiera o una piastra antiaderente e mettete a rosolare la salsiccia. Fatela cuocere per una decina di minuti, girandola un paio di volte. In questo modo perderà un po’ del suo grasso e si abbrustolirà esternamente.
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Dopo circa 25-30 minuti di cottura in forno, prendete la pirofila con le verdure, mescolate e aggiungete le salsicce.
Rimettete tutto in forno e terminate la cottura per altri 5-10 minuti, o comunque finché le patate e le salsicce saranno ben cotte all’interno.
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Le salsicce con verdure e patate al forno sono pronte, portatele in tavola calde… e buon appetito!
Note
Provate anche le Salsicce con zucca e patate al forno, facilissime e saporite!
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