Cous cous con tonno e broccoli, un piatto unico semplice e veloce da preparare, ma nutriente e ricco di gusto. I broccoli vengono saltati in padella con aglio e olio, così rimangono sodi e saporiti, poi si aggiungono al cous cous precotto, al tonno e alle olive taggiasche. In pochi minuti realizzerete un piatto gustosissimo, ottimo anche per la pausa pranzo perché si può preparare in anticipo… provate questa ricetta!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Pulite il broccolo separando le cimette e lavatelo in acqua fredda.
In una padella, rosolate uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino in un giro di olio extravergine.
Unite le cimette di broccolo, salate e fatele cuocere finché saranno tenere, occorreranno circa 10 minuti. Per agevolare la cottura, bagnate il fondo con poca acqua.
Nel frattempo, preparate il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione: mettetelo in una ciotola, aggiungete acqua calda secondo le dosi indicate e fatelo rinvenire per 5-6 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungete un filo di olio e sgranatelo bene con una forchetta.
Sgocciolate il tonno dall’olio in eccesso, spezzettatelo e unitelo al cous cous.
Aggiungete i broccoli e le olive, mescolate e regolate di sale se necessario.
Il cous cous con tonno e broccoli è pronto, potete servirlo tiepido o a temperatura ambiente.
Se lo preparate in anticipo, conservatelo in frigorifero in un recipiente chiuso.
Consigli e varianti
Potete sostituire il broccolo verde con il cavolo romano o il cavolfiore.
Potete arricchire il piatto con feta a cubetti, ceci lessati, cipolla rossa, peperoni grigliati o altre verdure a piacere.
Potete cuocere i broccoli in acqua salata o al vapore, anziché passarli in padella come ho fatto io.
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Dosi variate per porzioni
