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Insalata di broccoletti e feta

Finite le feste, una ricetta semplice e leggera, ma comunque gustosa… insalata di broccoletti e feta, si prepara in pochi minuti ed è perfetta anche per la pausa pranzo. Un piatto sano, nutriente e colorato, ottimo per riprenderci se abbiamo un po’ esagerato nei giorni scorsi. L’insalata si può arricchire con diversi ingredienti, in fondo alla pagina trovate i miei consigli e le mie idee per renderla ancora più sfiziosa! Provate questa semplicissima ricetta, e fatemi sapere!

insalata con broccoletti e feta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti

  • 1broccoletto
  • 150 gfeta
  • 1 cucchiaioolive taggiasche (oppure nere o verdi)
  • semi di girasole (a piacere)
  • 1 spicchioaglio
  • 1peperoncino
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Strumenti

  • Insalatiera
  • Padella

Preparazione

  1. Lavate il broccoletto e separate le cimette con un coltello.

    Scaldate una padella con un filo di olio extravergine e uno spicchio d’aglio, unite i broccoletti, salate e fate cuocere per una decina di minuti.

  2. I broccoletti dovranno rosolarsi, rimanendo però abbastanza consistenti.

    Se preferite, potete prima sbollentarli 3-4 minuti in acqua salata.

  3. Una volta che saranno cotti, trasferite i broccoli in una terrina.

    Aggiungete la feta tagliata a cubetti, le olive taggiasche, una manciata di semi di girasole e mescolate.

  4. Infine, condite con un filo di olio extravergine e un peperoncino tagliato a rondelle, se vi piace. Se necessario, regolate di sale.

    Ed ecco pronta la vostra gustosa insalata di broccoletti e feta!

  5. Varianti: potete arricchire con dei filetti di alici sott’olio. Potete aggiungere delle cimette di cavolfiore di vari colori, cotte insieme ai broccoletti. I semi di girasole possono essere omessi, o sostituiti con altri tipi di semi.

Note

Provate anche l’Insalata di broccoli e farro, un piatto leggero e gustoso!

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Pubblicato da pelledipollo

Mi chiamo Anna, amo sperimentare ricette sempre nuove, che abbiano ingredienti semplici ed economici. I miei piatti sono leggeri e veloci da realizzare, adatti a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla soddisfazione della cucina fatta in casa!

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