Prima di concludere l’anno, un’ultima ricetta semplicissima e veloce da servire come antipasto, insieme ad un bel tagliere di salumi. I crostoni con ceci e prosciutto crudo si preparano in pochi minuti, con fette di pane toscano e ceci cotti in padella con cipolla e prosciutto. Rustici e appetitosi, saranno perfetti per una cena in compagnia o anche per le occasioni di festa! Non vi resta che procurarvi gli ingredienti, e provare questa facilissima ricetta!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tritate la cipolla e mettetela in una padella con olio extravergine. Fate soffriggere per qualche istante, poi aggiungete il prosciutto crudo tagliato a striscioline.
Lasciate insaporire a fuoco basso per un paio di minuti, poi unite i ceci lessati insieme a 2-3 cucchiai del loro liquido.
Regolate di sale se necessario e aggiungete qualche fogliolina di timo o rosmarino tritato.
Cuocete a fiamma bassa per 5-6 minuti, in modo che i ceci prendano sapore.
Nel frattempo, tostate le fette di pane su una bistecchiera o sulla griglia, da entrambi i lati.
Una volta pronte, tagliate le fette in due parti e sistematele su un tagliere. Aggiungete in superficie i ceci con il prosciutto, versate un filo di olio extravergine a crudo e completate con un pizzico di pepe nero macinato.
I vostri crostoni con ceci e prosciutto crudo sono pronti… un antipasto rustico molto appetitoso!
Variante: potete tenere da parte 2-3 fettine di prosciutto e renderle croccanti rosolandole in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi. Le potete spezzettare sui crostoni appena prima di servirli.
Note
Se ne avete la possibilità, utilizzate prosciutto crudo toscano e olio extravergine di ottima qualità.
Potete aggiungere altre erbe aromatiche, aglio tritato o un pizzico di peperoncino.
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Dosi variate per porzioni
