La salsa tonnata è una crema buonissima che si utilizza principalmente per accompagnare un buon piatto di fette di vitello. È così golosa che, molto spesso, me la rubano e la mangiano anche semplicemente spalmata su del pane. Quante volte mi è capitato di avere ancora della carne ma non avere più salsa. Per fortuna questa è velocissima da preparare tanto è vero che l’ho definita “sprint”. Il motivo? È realizzata con della maionese pronta ed è quindi perfetta anche per tutti coloro che sono alle prime armi o per coloro che hanno poco tempo (o poca voglia) e non prendono nemmeno lontanamente in considerazione l’idea di preparare la maionese in casa.
Ingredienti per la salsa tonnata
Strumenti
Preparazione della salsa tonnata
Dissalare i capperi sotto acqua corrente, poi asciugarli tamponandoli con carta da cucina.
Sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione.
Mettere in un frullatore/mixer il tonno insieme ai capperi e ai filetti di acciuga e frullare fino ad ottenere una sorta di crema densa: con il Bimby io ho frullato per 5 sec. a vel. 7, poi ho raccolto il trito verso il centro del boccale con la spatola e ho ripetuto l’operazione per altri 5 sec. sempre a vel. 7.
Mettere in una ciotola la maionese, unirvi la crema di tonno e mescolare accuratamente per amalgamare benissimo tutti gli ingredienti.
La vostra salsa tonnata è pronta per essere utilizzata.
Nel blog potete trovare anche la salsa tonnata senza maionese. Cliccate sulla fotografia qui sotto se volete leggere la ricetta:
Dosi variate per porzioni