Una ricetta semplicissima quella che vi propongo oggi. Sono delle patate alle erbe aromatiche che vengono cotte in padella e che si preparano velocemente e senza difficoltà. Un contorno gustoso, ideale per la cucina di tutti i giorni. Perfetto come accompagnamento ad una buona bistecca o a delle fettine di carne bianca.
Ingredienti
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1 kg Patate (pesate con la buccia))
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1 spicchio Aglio
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1 rametto Rosmarino
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4 foglie Salvia
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2 rametti Timo
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5/6 foglie Maggiorana
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
Preparazione
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Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle tamponandole con carta da cucina e tagliarle a pezzetti non troppo grandi.
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Lavare tutte le erbe aromatiche e tritarle finemente.
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Spellare l’aglio, privarlo dell’anima centrale e tagliarlo a pezzettoni.
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In una ciotola mettere le patate, il trito di erbe aromatiche e l’aglio.
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Profumare con una abbondante macinata di pepe nero e irrorare con 2 cucchiai di olio; quindi mescolare il tutto.
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In una padella scaldare un filo di olio (giusto un filo, non dimenticate le patate sono già condite) e versarvi il mix di patate.
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Cuocere a fuoco medio-basso e con il coperchio, mescolando spesso, fino a quando le patate risulteranno morbide, ma ancora croccanti.
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Salare soltanto a cottura ultimata e servire subito le patate alle erbe ben calde. Buon appetito a tutti! Paola
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La “signora” Maria Elena Temporale (pagine facebook “nonsoloprimi”) ha fatto copy/paste della sua ricotta,aggiungendo pure una spicciola ironia
AH Sì? Giulia ho trovato la pagina e anche la signora, ma non la mia ricetta. Se ti capita sotto gli occhi mi passi il link del post su Messenger per favore?