Avete già pensato a cosa cucinare per pranzo? Io ho un’idea super golosa da suggerirvi. Provate questa pasta alla mediterranea perché sono certa che la apprezzerete molto. È un primo piatto buonissimo, saporito, cremoso, facile e veloce da preparare. Per tutti questi morivi, io la faccio spesso anche perché in casa mia piace a tutti. Non mi è mai capitato che avanzasse. Mi direte se succederà così anche a casa vostra. Infine, se vi piacciono questi primi piatti, vi consiglio di provare anche la pasta cremosa al pomodoro.
Ingredienti per la pasta alla mediterranea
- Energia 340,11 (Kcal)
- Carboidrati 37,96 (g) di cui Zuccheri 2,63 (g)
- Proteine 8,91 (g)
- Grassi 17,13 (g) di cui saturi 1,03 (g)di cui insaturi 1,65 (g)
- Fibre 3,64 (g)
- Sodio 557,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 260 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della pasta alla mediterranea
Prepariamo gli ingredienti!
Spellare l’aglio, privarlo dell’anima interna e tritarlo finemente.
Lavare i pomodorini, asciugarli tamponandoli con carta da cucina e tagliarli a spicchi.
Dissalare i capperi sotto acqua fredda corrente e asciugarli con carta da cucina. Se utilizzate dei capperi sott’aceto, sciacquateli comunque affinché non alterino il sapore del sugo.
Ed ora in cottura!
In un largo tegame scaldare un paio di cucchiai di olio e soffriggervi l’aglio. Lasciarlo soffriggere per qualche istante poi aggiungere i pomodorini e rosolarli a fuoco vivace per un paio di minuti, mescolandoli spesso.
Quindi unire i capperi e le olive taggiasche (potete anche aumentare o diminuire a piacere la quantità di questi ingredienti a seconda del vostro gusto personale).
Spolverizzare con una abbondante macinata di pepe nero e lasciar cuocere per altri 4/5 minuti. Se il sugo si dovesse addensare troppo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolarla al dente e trasferirla direttamente nel tegame del condimento.
Infine unire il formaggio cremoso e mescolare con cura per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Distribuire la pasta alla mediterranea nei piatti individuali, cospargerla con del prezzemolo tritato finemente e spolverizzarla con altro pepe nero. È ottima sia servita subito che a temperatura ambiente. Enjoy! Paola
Dosi variate per porzioni