Gnocchi di pangrattato

1. Mettere il pangrattato in una capiente terrina e sgusciarvi dentro le uova intere.

2. Mescolare, poi aggiungere il latte, una generosa presa di sale, una abbondante macinata di pepe nero e una bella grattugiata di noce moscata.

3. Infine unire anche il formaggio grattugiato.

   

4. Pubblicità

5. Amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti poi trasferire il composto sulla spianatoia. Sarà un impasto sodo, non appiccicoso e ben malleabile e non sarà nemmeno necessario infarinare la spianatoia per lavorarlo. Io ho fatto tutto a mano, ma lo si può realizzare anche con un robot da cucina.

6. Prelevare un pezzetto di impasto e modellarlo fino a formare un rotolino. Quindi tagliarlo a tocchetti. La grandezza degli gnocchi di pangrattato dipende dal vostro gusto personale. Potete farli molto piccoli o di media grandezza, ma vi sconsiglierei di farli troppo grandi. 

   

7. Adagiare man mano gli gnocchi di pangrattato sopra ad un vassoio (anche in questo caso non sarà necessario spolverizzarlo di farina poiché non si attaccheranno) e proseguire allo stesso modo fino ad esaurimento di tutto l’impasto.

8. Pubblicità

E ora vediamo la cottura!

1. Riempire una capiente pentola di acqua, salarla e portarla ad ebollizione (sì lo so, l’acqua andrebbe salata quando bolle, ma se io non lo faccio subito mi dimentico). 

2. Tuffarvi gli gnocchi di pangrattato e lasciarli cuocere fino a quando torneranno a galla. Prelevarli con una schiumarola e utilizzarli per la ricetta desiderata. Ecco come li ho conditi io (QUI). Enjoy! Paola

3. ---

   Seguitemi su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate QUI e poi mettete MI PIACE in alto a destra. E sono anche su Twitter (QUI) e Instagram (QUI). Grazie di ♥!

4. Pubblicità