Pochi ingredienti per portare in tavola un contorno sfizioso che vi farà leccare anche le dita. Forse avrei dovuto dire pochissimi ingredienti perché oltre ai friggitelli e pomodorini c’è solo qualche foglia di basilico ed uno spicchio di aglio. La preparazione è semplicissima e il risultato sorprendente. Avete poi a disposizione due diversi tipi di cottura per i friggitelli: al forno o fritti in padella. Starà a voi decidere quale scegliere. Io, nel tempo, li ho provati entrambi e tendo a scegliere il forno solo per una questione di riduzione dei grassi e delle calorie. Friggitelli e pomodorini sono i protagonisti di un’altra deliziosa ricetta presente nel blog. Nel caso vogliate darci un’occhiata vi metto il link qui sotto:
Ingredienti per i friggitelli e pomodorini
Non ho indicato le quantità dei vari ingredienti perché esse dipendono da quanti ne volete preparare. Leggendo la ricetta vi renderete conto che potete tranquillamente procedere “ad occhio” a seconda del vostro gusto personale.
Strumenti
Preparazione dei friggitelli e pomodorini
Occupiamoci dei friggitelli!
Lavare i friggitelli, tamponarli con carta da cucina, poi disporli in un unico strato all’interno di una teglia rivestita con carta da forno.
Irrorarli con un filo di olio e cospargerli con del sale in fiocchi (se non l’avete potete usare sia del sale fino che del sale grosso) e del pepe nero macinato al momento.
Cuocerli in forno statico preriscaldato a 200° per 10/15 minuti o comunque fino a quando la pellicina risulterà scura (ma non bruciata, eh!).
In ALTERNATIVA, è possibile anche friggere i peperoncini dolci in abbondante olio di arachidi (vi consiglierei di utilizzare una padella wok in questo caso). Quando si saranno formate delle bolle sulla pellicina, scolarli e trasferirli su un foglio di carta fritti affinché perdano l’unto in eccesso, poi salarli e peparli a piacere. Io ho provato entrambi questi metodi di cottura e il risultato è sempre eccellente. Ovviamente tendo a propendere per il forno per ridurre grassi e calorie.
Ed ora è il turno dei pomodorini!
Lavare i pomodorini, poi tagliarli a metà oppure in quarti se sono grandi.
In un tegame scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine e rosolarvi l’aglio tritato finemente; quindi unire i pomodorini insieme alle foglie di basilico e farli saltare per pochi 5/6 minuti mescolandoli spesso (non devono spappolarsi, ma solo insaporirsi). A cottura ultimata salarli e peparli a piacere.
E per finire…
Disporre i friggitelli e pomodorini su un piatto da portata mescolandoli tra loro. Sono buonissimi sia serviti caldi che a temperatura ambiente. A dire il vero sono ottimi anche freddi. Enjoy! Paola
Dosi variate per porzioni