È davvero semplicissimo preparare delle ottime cozze alla marinara anche a casa nostra. Vi basteranno pochi ingredienti e in una decina di minuti saranno cotte e pronte per essere gustate. Ovviamente prima bisogna pulire i molluschi, eh! La loro pulizia è sicuramente la parte più lunga e noiosa. Altra cosa importantissima per un ottimo risultato: utilizzate delle cozze di qualità. Happy cooking!
Ingredienti
- 2 kgcozze
- q.b.acqua
- 1 ciuffoprezzemolo
- 2 spicchiaglio
- 1/2limone
- q.b.vino bianco secco
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Tegame grande con coperchio
Preparazione
Per prima cosa è necessario pulire le cozze: potete trovare la procedura descritta con foto passo passo cliccando sulla foto qui sotto:
Dopo aver pulito tutte le cozze, coprire il fondo di un capiente tegame con dell’acqua e unirvi un filo di olio.
Portare sul fuoco, lasciar scaldare leggermente (non è necessario che arrivi a bollore), poi aggiungere le cozze.
Pubblicità Mettere il coperchio e quando le cozze inizieranno ad aprirsi (ci vorranno pochi minuti) sfumare con una spruzzata di vino bianco.
Quando tutte le cozze saranno aperte, cospargerle con un trito di prezzemolo ed aglio ed unire anche qualche fettina di limone.
Mescolare in modo che si insaporiscano bene, rimettere il coperchio e lasciarle cuocere per altri 2/3 minuti.
Pubblicità Le cozze alla marinara sono pronte. Servirle subito accompagnandole con delle fettine di pane tostato. Se non volete portare in tavola il tegame (come faccio sempre io), utilizzate una schimarola e trasferitele nei piatti individuali. Enjoy! Paola
