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Contorno di verdure al forno

Provatelo! Provatelo! Provatelo! Questo contorno di verdure al forno è davvero buonissimo. Si prepara senza alcuna difficoltà e “senza bilancia”. Infatti potete aumentare o diminuire gli ingredienti a seconda del vostro gusto e verrà sempre squisito. Poi tutto in forno e il gioco è fatto. Io vi indicherò le dosi che ho usato io per quattro persone, ma prendetele pure con le pinze e regolatevi a piacere. Ringrazio la mia amica Raffy che, dall’Irlanda, mi ha suggerito questa ricetta semplice e super appetitosa. Io la rifarò spesso perché ha avuto un successone. E voi?

Contorno di verdure al forno - procedimento 4
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gPatate
  • 1Peperone rosso
  • 1Peperone giallo
  • 1Cipolla rossa (grande)
  • q.b.Olive verdi o nere
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero

Strumenti

  • Pelapatate
  • 1 Ciotola capiente
  • 1 Teglia da forno
  • Carta da forno

Preparazione

Prepariamo gli ingredienti!

  1. Contorno di verdure al forno - procedimento 1

    Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti. Poi metterle in una ciotola e coprirle di acqua.

  2. Lavare i peperoni, eliminare il picciolo e tutti i semi e i filamenti bianchi interni e tagliarli a pezzetti.

  3. Contorno di verdure al forno - procedimento 2

    Spellare la cipolla, tagliarla a rondelle e poi a pezzetti.

Ora procediamo!

  1. Scolare le patate, asciugarle tamponandole con carta da cucina e trasferirle in una capiente ciotola.

  2. Contorno di verdure al forno - procedimento 3

    Unire le altre verdure (peperoni e cipolla) e le olive nella quantità desiderata. Io ho usato delle olive verdi farcite con del peperone, ma vanno benissimo anche delle olive verdi non ripiene o delle olive nere/taggiasche.

  3. Condire a piacere con sale, pepe e olio e mescolare bene.

  4. Contorno di verdure al forno - procedimento 4

    Trasferire il tutto all’interno di una teglia rivestita con carta da forno distribuendo le verdure in modo uniforme. Cospargere con un altro pizzico di sale e una macinata di pepe.

  5. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 45 minuti. In forno statico saranno necessari circa 10 minuti in più.

  6. Lasciare leggermente intiepidire il contorno di verdure al forno prima di servirlo. Enjoy! Paola

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