Oya | Il pollo al limone è un secondo piatto semplice e veloce da preparare. E’ molto gustoso e con questa preparazione il pollo, anche il petto, rimane sempre tenero e succoso.
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Il pollo al limone è anche un classico piatto della tradizione culinaria cinese. Questa però è un’altra versione, magari più in là pubblicherò un articolo su questa ricetta. Questa mia versione è un pò più leggera e veloce e poi il limone sposa perfettamente il gusto delicato del petto di pollo 😉
INGREDIENTI :
4 fettine di petto di pollo
2 limoni
1/2 bicchiere di vino bianco
Burro q.b.
Olio evo e sale q.b.
Vediamo un pò…
Prendiamo una larga padella antiaderente e facciamo sciogliere una noce di burro con un filo d’olio. Nel frattempo laviamo accuratamente i due limoni, di uno ci servirà il succo e l’altro invece lo taglieremo a fettine. Adagiamo le fettine di pollo nella padella con il succo del limone e sigilliamo la carne da entrambi i lati, saliamo. A questo punto versiamo nella padella il vino. Lasciamo sfumare e inseriamo anche le fettine di limone. Lasciamo cuocere a fuoco moderato. Il pollo al limone è pronto, non ci resta che impiattare e…voilà! Più semplice di così!
P.S. Questa ricetta fa si che nella padella vi rimanga un bel pò di sughetto, potete servirlo così oppure aggiungere un cucchiaio di farina e, sempre a fuoco acceso, amalgamarlo al fondo di cottura. Utilizzate questa cremina versandola sulle fettine impiattate. Volendo possiamo aggiungere in fase di cottura un pò di erbe aromatiche a nostra scelta, tipo il rosmarino che aromatizza perfettamente il pollo. Oppure potreste impanare leggermente le fettine di petto di pollo prima di metterle in padella. Ultimo consiglio, questo pollo al limone deve essere servito caldo, appena fatto.
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Pollo al limone, ricetta semplice e veloce.
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