L’insalata di pollo con salsa allo yogurt è un delizioso piatto unico ottimo durante la stagione più calda dell’anno. Spesso preparo il pollo perchè è poco calorico e leggero, il segreto è averlo come base con ottimi condimenti. Con questo caldo non c’è niente di più adatto di una bella insalata con pomodori, olive nere e tanti gustosi semini. Il tocco in più lo dà la salsa allo yogurt rigorosamente fatta in casa, una dressing che strizza l’occhio allo tzazichi ma è molto più leggera. A me questa fresca insalata è piaciuta molto, ti lascio la ricetta e fammi sapere se è piaciuta anche a voi. Se anche a te piace il pollo, non perderti questa ottima ricetta dal mio blog, con tante verdurine estive STRACCETTI DI POLLO CON VERDURE ESTIVE. Lo sai che sono sui social ?Se ti piacciono le mie ricette seguimi su fb https://facebook.com/orecchietteeforchette/ e su ig https://instagram.com/orecchietteeforchette/
Ingredienti
- 1 cespoinsalata
- 20pomodorini ciliegino
- 20olive nere infornate
- 350 gpetto di pollo
- q.b.semi misti
- 150 gyogurt bianco naturale
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale fino
- 2cetrioli
- 1limone
Strumenti
- 1 Padella Padella antiaderente
- Grattugia Grattuggia
Preparazione
Per preparare l’insalata di pollo per prima cosa mettiamo a lavare bene l’insalata (io ho scelto la croccante ma potete scegliere l’iceberg o quella che più preferite) ed i pomodori. Sbucciamo ora i cetrioli e grattiamoli con una grattugia a fori larghi. Strizziamo per far uscire l’acqua dai cetrioli. Uniamo ora lo yogurt, il succo di limone, un pizzico di sale, l’olio extravergine d’oliva ed il cetriolo grattugiato. Mescoliamo bene e facciamo riposare. In una padella antiaderente ben calda mettiamo ora a cucinare il pollo, senza aggiungere grassi: ci vorranno pochissimi minuti. Scoliamo ed asciughiamo l’insalata e facciamo a pezzettini il pollo. Ora assemblano tutti gli ingredienti: sulla base di insalata tagliamo a metà i pomodorini, aggiungiamo le olive nere, i pezzettini di pollo, una bella manciata di semini vari e condiamo con la salsa allo yogurt. Portiamo a tavola: l’insalata di pollo con salsa allo yogurt è pronta per essere gustata in un pranzo leggero ma pieno di sapore !