Torta con crema frangipane al pistacchio

Torta con crema frangipane al pistacchio

La Torta con crema frangipane al pistacchio è una alternativa golosa alla classica crostata. Ho usato la frolla fine del Maestro Montersino con un frangipane al pistacchio, invece che alla mandorla, perché avevo un top di crema chantilly avanzata dalla torta di Santi Palazzolo.Per completare il dolce potete usare una... Continua »
Cheesecake con mousse alle albicocche senza cottura

Cheesecake con mousse alle albicocche senza cottura

In questi giorni di caldo pazzesco, accendere il forno è quasi proibitivo. La mia bambina voleva una crostata con confettura di albicocche, ma alla fine ho dirottato i suoi desideri verso una cheesecake con mousse alle albicocche senza cottura!La mousse alle albicocche è presa da una ricetta del Maestro Leonardo... Continua »
Ciambelline morbide all’olio di Leonardo Di Carlo

Ciambelline morbide all’olio di Leonardo Di Carlo

La prima volta che feci queste ciambelline morbide all’olio mia figlia mi disse “Mamma, non ne mangio tante, se no finiscono subito!”. Capirete, provandole, che sono davvero squisite nella loro semplicità. La ricetta è del Maestro Di Carlo ed è presa dal libro Tradizione in Evoluzione, ma fu pubblicata anche... Continua »