Pasta choux di Luca Montersino

Pasta choux di Luca Montersino

Iniziamo in dolcezza.. sabato ho sperimentato la pasta per bignè o pasta choux di Luca Montersino, presente sul libro Peccati di Gola.Fra le preparazioni di base c’è la pasta per bignè o pasta choux e l’ho usata per fare un cuore di Paris-Brest, con il resto bignè.. erano ancora sulla gratella a raffreddarsi completamente,... Continua »