Gnocchi di ricotta di Luca Montersino

Gnocchi di ricotta di Luca Montersino

Questa ricetta l'ho tratta dal libro "Accademia Montersino" sono gli gnocchi di ricotta di Luca Montersino, delicati e leggeri, proprio grazie al fatto di essere preparati con la ricotta invece che con le... Continua »
Risotto con radicchio rosso tardivo

Risotto con radicchio rosso tardivo

Il risotto è uno dei miei piatti preferiti ed il radicchio è fra i miei preferiti in assoluto in fatto di verdure per il suo gusto particolare e lievemente amarognolo. A differenza che per i dolci, nella cucina difficilmente seguo una ricetta dalla A alla Z, tendo sempre a personalizzare... Continua »