polpette di carne e zucchine in padella
ingredienti:
gr 250 di carne macinata
una zucchina grande
3 cucchiai di parmigiano
un uovo
sale-pepe
scalogno
un bicchiere di vino bianco
farina q.b.
olio evo
procedimento:
Amalgamate la carne con la zucchina tagliata a julienne, il formaggio, l’uovo sbattuto, un pizzico di sale e pepe se lo gradite.
Formate con le mani delle polpette e giratele nella farina.
in una padella fate rosolare lo scalogno in un filo d’olio, inserite le polpette, dopo un paio di minuti giratele delicatamente e versate il vino bianco.
Fate cuocere le polpette di carne e zucchine per 20 minuti circa girandole spesso.
Servite con dell’insalata mista.
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Da un’idea presa sul web
