Piadina con zucchine grigliate, pomodorini e formaggio

 La piadina con zucchine grigliate, pomodorini e formaggio è stuzzicante e leggera, potrete mangiarla anche se state seguendo una dieta ipocalorica, volendo renderla ancora più leggera eliminate il formaggio, ricetta senza strutto, quindi più salutare. Se non avete tempo per preparare le piadine in casa potrete utilizzare quelle in commercio, consiglio quelle all’olio extra vergine di oliva.

piadina con zucchine grigliate, pomodorini e formaggio

ingredienti:

• 2 piadine (qui la mia ricetta)
• 2 zucchine
• qualche pomodorino
• galbanino o altro formaggio simile a fette
• qualche fogliolina di basilico
• un pizzico di sale
• un cucchiaio di olio extra vergine di oliva

procedimento:

Fate riscaldare sulla fiamma una padella in ghisa o antiaderente, Grigliate le zucchine su ambo i lati e conditele con un filo di olio e un pizzico di sale e lasciatele riposare per almeno 15 minuti.

Prendete le piadine, distribuite all’interno le fettine di zucchine, i pomodorini tagliati a metà, il basilico e due fettine di formaggio.

Chiudete le piadine e passatele nel forno caldo per 5 minuti oppure nuovamente sulla padella per un paio di minuti.

Servite subito.

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